Профессия недели «Специалист в сфере гостиничного дела». Часть 1

Вся кухня высшего образования изнутри. Гостиничное дело

Города. Страны. В современном мире путешествия занимают неотъемлемую часть нашей жизни. Около 80% россиян за 3 года хоть раз, да выезжают за пределы родного города. И не важно, куда и с какой целью, будь то семейный отдых в другой стране или командировочная поездка в соседний регион. И то, где вы остановитесь, в каких условиях будете проживать в период вашего маленького путешествия, и составляет основу вашего впечатления от поездки.1468978372 image

Хорошо, если можно остановиться погостить у друзей или родственников. Но если такой возможности нет, то на помощь приходят отели и гостиницы, и около 90% людей пользуются их услугой во время турне. Получается, что профессионалиimgj_8639зм обсуживающего персонала является основой общего впечатления гостей из заведения от поездки. Именно он создает теплую атмосферу и хорошие условия для проживания.

Сегодня в одной только Москве около 1900 гостиниц и отелей, в Санкт – Петербурге около 1400, а в городах поменьше 100-400. Направление подготовки  «Гостиничное дело», как  «Менеджмент» и «Туризм» является одним из самых популярных среди абитуриентов. Несмотря на это, квалифицированных специалистов на рынке труда оторвут с руками и ногами. Это связано еще и с тем, что в гостиницах
в основном работают люди без высшего образования по данному направлению.

А оторвут их с руками и ногами при приеме наoboik.ru_25781 следующие должности:

♦ руководитель среднего звена (служб размещения, бронирования, сервиса, ресторанного обслуживания, клининга);

♦ заместитель руководителя гостиницы или ресторана;

♦ администратор гостиницы или управляющий отелем;

♦ старший администратор;

♦ хостес;

♦ менеджер младшего и среднего звена;

♦начальник отдела (приема и размещения,
материально-технического обслуживания, продаж и маркетинга);

♦ сомелье;come-viene-classificato-un-hotel_6c3dd85cd94c3e5157ca4d9dcc6a6943

♦ портье и т.д.

Обучение проходит по программе бакалавриата и длится 4 года.

Для тех, кто еще не в курсе: с 2009 года в России официально действует двухуровневая система высшего образования «бакалавриат (4 года) –магистратура (2 года)», что соответствует принципам Болонской системы, распространенной в Европе и Северной Америке. И вроде бы все хорошо, но у новой системы есть один существенный минус — невысокий спрос на выпускников бакалавриата на рынке труда. Это связано с тем, что работодатели считают, что бакалавры существенно уступают специалистам, что вполне логично. И пусть государство твердит, что это такое же полноценное образование, но вот объясните, как можно уместить 5-летнюю программу в 4 года, дав при этом студенту тот же объем знаний?

Далее непосредственно о самом направлении подготовки.

О СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА — часть 2